第805章

张英杰哈哈大笑，然后对屋里老伴说道：“老婆子啊，烧点开水，中午准备吃鸡了。”

老伴就坐在厦屋檐下的板凳上，听到这话笑了笑：“老头子就知道吃，别人养鸡都养母鸡，你偏偏养公鸡，还要阉割了养，不就是为了吃吗，人家后生来了，你连认识都不认识，就要人家上手帮你杀鸡炒菜，这像话吗？”

“老婆子懂个屁，不爱吃的厨子不是好厨子......对了，还没请教你的名字呢......后生？”

张英杰准备说强子的时候，才想起来还不知道眼前后生的名字呢！

“呵呵......张师傅叫我强子就行了，咱们同行，我就称呼您师傅吧！”

“对对对，老婆子啊，这个强子为了官府菜能找到山里来，说明他有足够的诚意，我手上这点传承，也算是能够传下去了，老头子我高兴呢！”

聊了半天，强子也大概清楚，眼前这个老头是个和善、热心有责任感的人，而且也跟自己聊的很投缘。

于是强子开始撸袖子捉鸡杀鸡，老太太进厨房烧水。

杀鸡对强子来说是手到擒来，整鸡出骨也没有问题，都是他的拿手绝活，差不多用了六分钟，一直活脱脱的大公鸡就被宰杀干净，放在案板上了。单是杀鸡烫毛这一手，张英杰就看的不住点头。

“嗯......功底扎实，是个做传统菜的厨子，不像是现在的厨子，做了十几年没杀过鸡的都有，简直侮辱厨子两个字。”

等鸡身上的温度降下来，强子连削带打，用了三分钟就把整鸡的骨头从脖子上的刀口起了出来，然后把鸡肉按进水盆里，从刀口灌满水，捏住屁股和刀口提起来，鸡肚子里满满当当的水一滴也没有洒出来。

张英杰拍了拍手：“很不错，比我当年速度还快，看来你没有说谎，是个传统菜厨子。

老婆子，去菜园子摘点线椒，薅点大葱，再揉点面，中午我们辣子鸡拌biangbiang面，然后我跟强子喝几杯。”