猪毛烧干净，洗净，放入锅中煮熟，加入姜、白酒调味料，煮至半熟状态，捞出，沥干水分，再在锅里放油，油热又把猪蹄放进油锅炸到金黄，放进冷水浸泡一刻钟。

浸泡好的猪蹄，表皮金黄，呈虎皮状，样子很是惹人喜爱。

接着，李然将猪蹄捞出，沥干水分，切成块，，酸菜加水煮开放入猪蹄。

最后，焖煮一段时间，让酸味充分渗透到猪蹄中。

不一会儿，一锅香喷喷的酸菜猪脚就做好了。

李然将它端上桌，全家人围坐在一起，享受这道美味佳肴。

“嗯，这味道真好！”

李老头一边吃一边赞叹。

“是啊，然儿真是越来越能干了！”

李老太也笑得合不拢嘴。